先日、イオンでＧＷの残り物を探しに行ったのですが…「ロックフォールチーズ」発見！
ゴルゴンゾーラ・スティルトンと並んで世界3大ブルーチーズってことは知っていたんですが、イオンで見かけたのは初めてかも？ゴルゴンゾーラは時々買うんだけど、ロックフォールチーズは値下げ処分でも税込み1400円くらい( ﾟДﾟ)！！
ラストだったので思い切って買っちゃえ！！♪
見た目はゴルゴンゾーラとそんなに変わらないですね。
容量は100ｇでこの値段なのでかなり高級です。
ロックフォールチーズについては雪印のチーズ時点に詳しい解説がありました。
この説明だけ見るとかなり好みの分かれそうな説明( ﾟДﾟ)！！
ロックフォールは、真っ白なチーズの地肌に青カビの鮮やかな模様が美しいチーズです。独特のピリッとした刺激と、クリーミーな味わいのハーモニーが楽しめます。塩分も多く、非常に個性的な味わいです。まさに通好みの味と言えるでしょう。
フランス南部の岩山にある小さな村・ロックフォール・シュール・スールゾン村が原産で、昔からこの村にある洞窟の中で熟成が行われています。羊飼いがチーズを置き忘れて偶然できたという逸話があり、この洞窟で熟成したものだけがロックフォールと名乗ることができるのです。
羊乳から作っていることや、フランスの小さい村の洞窟で作っているのが特徴です。
また私が今回買った「パピヨン」というチーズメーカーは手作業にこだわったメーカーで、アオカビを育てるために自家製のパンを焼く工程まで行っている模様。
近年はアオカビを人工培養して注入しているメーカーも多いらしいので期待できますね。
恐る恐る食べてみたけどめちゃうまい！！
で、試しにこのチーズを一口食べてみたのですが、普段食べているブルーチーズと断然違う！
羊乳特有の青臭さがあると思ったのですが、まったくそういうことは無く、旨味が非常に強いです。ただ、塩気がかなり強いので無塩タイプのクラッカーに乗せたり、バケットをトーストして載せたりして頂きました。
個性的な味と紹介はされていましたが、個人的にはブルーチーズを食べているせいかアオカビ特有の刺激感に関してはあまり気になりませんでした。気になる方は、ゴルゴンゾーラと同じく蜂蜜と絡めたり、サラダに混ぜたりすると良さそうですね。
また買ってこよう！
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私が店頭で見つけたのはパピヨンレッドという商品ですが、もう少し安価な緑のラベルの商品もあるみたいですね
ポートワインとの飲み合わせも良さそう…
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