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白鶴 料理の日本酒は料理酒じゃない
白鶴の料理の日本酒は料理用に開発された日本酒のため、クエン酸・コハク酸がたっぷり。また、食塩ゼロなのが特徴です。
ただし、法律上の料理酒は塩や酢を添加してそのまま飲むには非常に不味く加工してあるものを指す(不可飲処置)ため、法的には酒類ではなく調味料として扱われます
アル中の祖父は飲んでたらしいが( ゚Д゚)
そのため、白鶴の料理酒は「日本酒」であり厳密には料理酒ではありません。
ただ飲用するために作られていないためうまみ成分が多すぎて美味しいかは別問題ですが、飲めるには飲めると思います。
我が家では料理酒は買わず、余った日本酒は料理酒に入れてしまうのですが、料理がおいしくなるとあれば、できればこちらはちょっと試してみたいですね♪