牛レバーを裏メニューで提供していた飲食店経営者が逮捕
牛レバーを客に提供した疑いで飲食店の経営者が逮捕されてしまいました。
牛レバーはメニューには非掲載で常連だけに提供していたみたいですね。客が証拠で警察に提出し逮捕となったようです。
まさか経営者も常連さんに密告されるとは思っていなかったでしょうね(;´Д｀)
しかし通報するために証拠を持ち帰るとはなかなかやり手ですｗ
警察官がプライベートで来店して発見したってケースは聞いたことがありますがね
その常連さんはレバーを提供していることに対して絶対に許してはおけないという感情があったのか、それとも…
生の牛レバーを客に提供したとして、滋賀県警東近江署は２１日、京都市左京区、飲食店経営の男（５５）を食品衛生法違反の容疑で逮捕した。
発表によると、男は昨年４月１８日と同９月１２日、自身が経営する滋賀県豊郷町安食南の飲食店「肉料理滋ぃ家」で、加熱処理していない牛レバーを生食用として提供した疑い。
メニューに記載せず、常連客にのみ提供していたといい、客が持ち帰って同署に提出した。男は調べに対し、「間違いありません」と容疑を認めているという。
まぁ本当に牛レバーの生食は危険よ。私の周りでは自己責任と言って自分で仕入れて食べてる人がいますが、ちょっと引いたわ。
どうしてもレアに近い食感を味わいたいなら低温調理機でじっくり火を通すなんて方法もあるみたいですが…
報道されたお店は？？
報道されたお店は賀県豊郷町安食南の飲食店「肉料理滋ぃ家」とのこと。
公式インスタには以下のような記載がありました。
《生食用牛肉取扱認証店》
辺鄙な場所にテキトーなおっさんが気ままに営業してるあまり焼かない焼肉屋https://www.instagram.com/shiike_meat/
生食用牛肉取扱認証店を名乗りながら流石にテキトーが過ぎたか( ˘•ω•˘ )？？
写真を見ても適当って感じはしないですけどね。
滋賀県HPで確認したところ「生食用食肉」の規格基準が設けられ届け出制度もあるみたいですね。ユッケなどの提供に必要ですが、今回のようにレバーなどの内臓肉は除外されます。
違反した場合については確認できませんでしたが、不適切と見なされれば取り消されることもあるかもしれませんね。
ちゃんと焼いて食えよ↓
![肉ゆえに 黒毛和牛レバー 500g (100g×5袋) [新鮮生レバー 加熱用 急速冷凍 通販 お取り寄せ 焼肉 牛肉 ホルモン]](https://m.media-amazon.com/images/I/41ytzXnAJUL._SL500_.jpg "肉ゆえに 黒毛和牛レバー 500g (100g×5袋) [新鮮生レバー 加熱用 急速冷凍 通販 お取り寄せ 焼肉 牛肉 ホルモン]")
