暑い夏は「そうめん」もいいけど「ひやむぎ」もいいよねぇ。 この2つの違い知ってます?? 日本農林規格では ・0.13mm以下が「素麺」 ・0.13mm~0.17mmが「ひやむぎ」 法的にはこれだけ!だそうです。 手延べ素麺は最終工程で油をコーティングするのが、大…
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